气调包装 (MAP) 的出现彻底改变了公司准备和保存产品的方式。 当他们开始操纵包装内的大气（称为顶空气体）时。

要创建所需的 MAP 环境，您需要将包括氧气、二氧化碳和氮气在内的气体混合在一起并冲洗您的包装。 在产生所需的顶部空间气体后，您将密封包装，以保护其中包含的产品免受环境影响。

那么，目的是什么？ 您可以将您的产品与大气空气隔离 – 防止分解和快速氧化。 气调所提供的保质期延长可以从几天到几年不等。 然后，您可以随时检查使用 MAP 气体分析仪产生的顶空气体。

这种顶空气变工艺有很多应用。 但它在食品和制药行业特别受欢迎，在这些行业需要氧气和二氧化碳顶空气体分析仪来进行包装保质期研究或监测药物随时间的变质。

但是这种用气体冲洗包装的简单而有效的技术是如何产生的呢？

MAP包装的简短时间表

可以说 MAP 气体分析仪的基础是 200 年前在法国奠定的。 1821 年，蒙彼利埃药学院教授 Jacques Etienne Berard 发现可以延长水果的保质期。 这不是一个棘手的概念……你只需要减少大气中的氧气含量！

他的实验的深刻结果直到 1930 年代才真正得到发展。 这是发明受控气氛储存（CAS）方法的时候。 这并不过分技术性 – 您只需创建一个具有高二氧化碳环境的储藏室，帮助保持物品更新鲜、更长时间。

不久之后，这种方法被肉类工业所继承。 从澳大利亚和新西兰开始。 当农民和分销商寻求更好的方式来运输牛肉和羊肉胴体以服务英国市场时。 再次，船舶的储存区域用二氧化碳冲洗，这有助于保持新鲜度。 一个简单的开始，但却导致了对顶空气体浓度的完全控制——再加上 MAP 气体分析仪的发明。

快进 10 年到 1940 年代和 1950 年代，新鲜的苹果和梨被储存在一个封闭的、富含二氧化碳的仓库中变得很普遍。 直到几十年后的 1970 年代，气调包装 (MAP) 才正式诞生。

墨西哥首先声称它——生产培根和鱼的公司在将其推向市场之前开始改变其零售包装的顶部空间气体含量。 用二氧化碳和氮气冲洗它们。

从那时起，发展迅速，以满足消费者对新鲜食品日益增长的需求。 多年来，简单的技术和材料得到了改进和发展。 为了保持顶空气体控制，生产商依赖顶空气体分析来满足他们的消费者承诺。

现在，您将发现 MAP 技术在整个包装食品行业中使用的顶空气体改变优势。 你可能已经完全用含有 MAP 的食物做了一顿午餐！ 想想用一杯热咖啡冲下来的奶酪和番茄填充子。 您还可以在药品泡罩包装等地方找到它。

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